Description
Sa saveur typique, rappelant l’olive, incomparable aux autres huiles de table fait de cette huile un merveilleuxingrédient pour la cuisine. Elle se prête à de nombreuses associations pour peu qu’on la consomme crue (salade,crudités, viandes grillées, légumes, poissons, fromage…).Grâce à une composition chimique particulièrement harmonieuse, due au rapport entre acides gras mono-insaturés etpoly-insaturés, elle est l’une des rares graisses dont l’utilisation pour la friture ne comporte pas de risques réels pour lasanté.Mise en valeur dans les articles vantant les bienfaits du régime alimentaire méditerranéen, l’huile d’olive est richeen acide oléique, pauvre en graisses saturées et pourvue d’acides gras essentiels. Grâce à cette composition, elleparticiperait à la prévention des maladies cardio-vasculaires.Elle entre souvent dans la composition de liniments, onguents, baumes (frictions massages) ses effetsenrichissent et revitalisent, protègent et entretiennent la peau. Corps gras pur et naturel, ses vertus et ses propriétés sontcelles de la santé et de la gourmandise et cela depuis l’antiquité.Its
