Description
Haricot fin Molière : des gousses vertes fines pour le potager
Haricot fin Molière, un mangetout précoce et accessible
Le Haricot fin Molière est un Phaseolus vulgaris molière cultivé pour ses gousses vertes fines, à récolter jeunes pour une texture tendre. Il convient aux jardiniers débutants qui veulent cultiver des haricots fins au potager avec des gestes simples.
Haricots nains mangetout : cette famille de légumes se cuisine entière, sans écosser les grains. Le résultat est pratique pour les repas d’été, en poêlée, vapeur ou salade tiède.
Réussir le semis de Phaseolus vulgaris molière
Semez d’avril à mai, en pleine terre réchauffée, dans un lieu ensoleillé. En France, attendez que le sol atteigne environ 12 à 15 °C ; sous climat frais, patienter jusqu’à la mi-mai sécurise la levée.
La germination intervient souvent en 8 à 12 jours si la terre reste humide, drainante et non froide. Graines de fruits et légumes, ce haricot apprécie un sol neutre, riche et bien ameubli.
Entretenir le haricot fin au fil de la saison
Son port indiqué comme grimpant invite à prévoir de petites rames ou un filet si les tiges s’allongent. Binez légèrement après la levée, puis buttez le pied quand les plants atteignent 15 cm pour les stabiliser.
L’arrosage reste modéré, mais régulier à la floraison, de juillet à septembre. Évitez de mouiller le feuillage le soir afin de limiter les maladies et d’accompagner la réussite du jardin saison après saison.
Récolter le haricot Molière pour une cuisine fraîche
La récolte s’échelonne d’août à octobre selon la date de semis et la météo. Cueillez tous les 2 à 3 jours, quand les gousses sont encore fines, avant que les grains ne grossissent.
Cette variété auto-pollinisée produit sans association obligatoire, mais elle trouve bien sa place près des laitues, betteraves ou aromatiques basses. Ce rythme de cueillette entretient la production et le plaisir du potager.
