Description
Le haricot mangetout à rames de Malines
Le haricot mangetout à rames de Malines également connu sous le nom de « Princesse de Malines », est une variété traditionnelle belge réputée pour sa productivité et sa qualité gustative. Cette plante grimpante atteint une hauteur de 2 à 2,5 mètres et nécessite un support solide, tel qu’un treillis ou des rames, pour soutenir sa croissance vigoureuse. Les gousses, légèrement aplaties, mesurent environ 10 à 12 cm de longueur et sont dépourvues de fil, offrant une texture tendre et une saveur délicate. Elles pendent en grappes de 2 à 6, facilitant la récolte. Les graines à l’intérieur sont de couleur blanche.
En cuisine, les gousses tendres du haricot mangetout de Malines se consomment entières, cuites à la vapeur, sautées ou intégrées dans des plats mijotés. Elles sont également délicieuses en salade, apportant une texture croquante et une saveur douce. Cette variété est appréciée pour sa capacité à produire des récoltes abondantes et prolongées, offrant une source fiable de légumes frais tout au long de la saison.
Conseils de culture pour le haricot à rames mangetout De Malines
Le semis
Semer en pleine terre, à partir du mois de mai, après les dernières gelées, dans un sol réchauffé et humide. Semer en ligne, une graine tous les 10 cm ou en poquets (de 5-6 graines) disposés en quinconce tous les 50 cm, en double rangs espacés de 60 à 70 cm.
Les haricots préfèrent une terre plutôt légère et riche en humus bien décomposé et une exposition ensoleillée. En terrain pauvre ou dans des conditions trop sèches, ils auront tendance à être plus coriaces et à prendre plus vite le fil.
Effectuer des semis successifs, toutes les trois semaines, jusque mi-juin afin d’étaler vos récoltes jusqu’à l’automne.
L’entretien et la maladie
Tuteurer au moyen d’un treillis, d’un tepee, d’une grille à béton,.. (d’environ 2m de hauteur), … afin de soutenir sa croissance.
Trois semaines après la levée butter les pieds afin qu’ils soient bien maintenus.
Arroser régulièrement en cas de sécheresse.
La récolte
Le haricot à rames mangetout se récolte entre 2,5 mois et 3 mois après le semis, tous les 4-5 jours.
Il a l’avantage, par rapport au haricot nain, de produire pendant une assez longue période et de permettre des récoltes continues.
Trucs et astuces
Un trempage de 12 à 24 heures avant le semis peut être utile pour favoriser la germination
En préventif, si vous n’utilisez pas tous vos haricots la même année ou si vous découvrez des bruches dans votre sachet, passez-les une semaine au congélateur.
Les bonnes associations
A cultiver en association avec les courges et les maïs.
Les différentes variétés de haricots à rames:
Le haricot à rames est une variété de haricot grimpante. Elle prend moins de place que les haricots nains et offrent de meilleurs rendement. Ils nécessitent par contre d’être soutenus par des tuteurs jusqu’à environ 2m de hauteur.
Le haricot à rames mangetout
Variété de haricot produisant des gousses assez larges et courtes, vertes ou jaunes, ne prenant pas le fil.
Le haricot à rames à écosser
Variété de haricot cultivé pour ses grains. Ils se récoltent en une fois, lorsque les gousses sont sèches ou cassantes.
