Description
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Plante emblématique des jardins monastiques, l’hysope officinale est prisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés digestives, respiratoires et antiseptiques. Ses tiges ligneuses portent un feuillage étroit, persistant, libérant une senteur mêlant menthe, thym et lavande. De juin à septembre, de nombreux épis bleu indigo attirent abeilles, bourdons et papillons, tout en égayant bordures et rocailles.
- Semis : février-avril sous abri ou avril-juin en pleine terre ; semer en surface, tasser, garder humide (levée : 14-20 j à 18-22 °C). Éclaircir/repiquer à 30 cm.
- Culture : exposition plein sud, sol drainant, pauvre à calcaire ; arroser uniquement la première année. Tailler d’un tiers après floraison pour conserver un port compact et favoriser la re-floraison.
- Récolte : cueillir jeunes pousses et fleurs juste avant épanouissement complet pour un arôme maximal ; sécher à l’ombre < 35 °C ou congeler en rameaux.
Choisir les semences paysannes certifiées bio Semailles, c’est adopter une aromatique robuste, décorative et utile à la cuisine comme à la biodiversité.
