Description
La ciboulette chinoise (Allium tuberosum) a une feuille herbacée et de jolies fleurs blanches étoilées. Grâce à sa douce saveur d’ail, elle peut très bien le remplacer. Dans la préparation des plats, on peut cuire cette herbe aromatique avec d’autres ingrédients, ce qu’on ne peut pas faire avec la ciboulette commune. Semer sous verre et repiquer dès que les jeunes plants sont maniables. Planter dans un sol calcaire, bien fumé et frais. Cette plante aromatique se plaît aussi bien au soleil qu’à l’ombre. Convient aussi à la culture en pots. Utilisée généralement en cuisine asiatique, ses feuilles plates sont finement ciselée pour donner de l’arôme aux plats.
